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    纖維素酶的三種組分,C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶
    來源:
    編輯:
    時間:2022-10-20

     纖維素酶是一種復合酶,一般認為其至少包含了三種組分,分別是C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。C1酶和CX酶會將纖維素分解成纖維二糖,葡萄糖苷酶將纖維二糖分解成葡萄糖,纖維素在這三種組分的共同作用下被水解為葡萄糖,進而為微生物的生長提供營養,當然也可為人類所用。

        纖維素酶根據其催化反應功能的不同可分為內切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4),來自真菌的簡稱EG,來自細菌的簡稱Cen、外切葡聚糖酶,來自真菌的簡稱CBH,來自細菌的簡稱Cex)和β-葡聚糖苷酶(β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21)簡稱BG。

       纖維素酶系各組分根據其性質和功能,主要可以分為3大類:

       (1) 內切葡聚糖酶(endo-l,4-D-vlucanase,EC3.2.1.4,來自真菌的簡稱EG,來自細菌的簡稱Cen)。該酶可以隨機水解纖維素大分子鏈中的p-l,4-糖苷鍵,形成新的還原末端;

        (2) 外切葡聚糖酶(exo-l,4-p-D-jucanase,EC3.2.1.91,來自真菌的簡稱CBH,來自細菌的簡稱Cex)。該酶沿纖維素鏈末端水解,依次釋放纖維二糖;

        (3) p-葡萄糖苷酶(3-D-~lucosidase,EC3.2.1.2l,簡稱BG),又稱纖維二糖酶。該酶主要將由內切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶水解產生的纖維二糖、寡糖以及低聚糖繼續水解,生成葡萄糖。

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