時光的打磨鑄就歲月的結晶，桶中陳釀的軒尼詩干邑與歷經千年沉淀的中國美食，似是歲月賦予的必然相遇。早在上世紀80年代，以軒尼詩干邑佐餐的風潮，便在廣東、福建等地的餐桌上興起。中餐當中調味的演變，包含著跨越時間空間的技藝變遷，而軒尼詩也憑傳世匠心甄選生命之水，調和出傳世佳釀，這與廣博深厚、層次豐富的中國美食，在味覺層面有著天然的契合。
源于對中國美食文化的高度共鳴，作為本地化戰略的重要一環，2015年起軒尼詩正式發起“重新發現中國味”項目，攜手餐廳主廚與美食家，通過美食之旅等系列活動，探尋解析中國在地美食與干邑的搭配金律，從尋找風土的饋贈、解析調和的秘密、傳承記憶的味道，在美食文化中追本溯源，與更多美食愛好者一起重新發現中國味。
基于對中國飲食文化的理解和致敬，軒尼詩將與“黑珍珠餐廳指南”緊密攜手，以“軒尼詩重新發現中國味”項目為依托，從風土、調和與傳承視角，探索軒尼詩與中華美食共通的文化內核，深入挖掘中國美食文化的博大精深。
